Rødningsmiddel / Rødning gir en jevn farge, og er mat for startkulturen. Virker i tillegg som antionsidant, påvirker veksten av tilsatt startkult samt at den påvker smaksutviklingen i produktet.
79,01 kr
Master's rødningsmiddel er beregnet brukt til spekepølser og spekeskinker. Foruten å gi en jevn stabil fargeutvikling gir rødningsmiddelet svært tiltrengt næring til startkulturer. Kan tilsettes direkte i pølsefarse eller sammen med salt ved salting av skinker.
Annbefalt Dosering (eller følg oppskriften din):
Spekepølser - 0,5% av fasemengde (5g/kg farse)
Spekeskinke, tørrsalting: 45 g til 0,5 kg salt til 10 kg skinkeråstoff
Spekeskinke, lakesalting: 45 g til 1,2 kg salt til 10 liter lake
Ingredienser:
Sukkerstoffer, Antioksidant E301
Næringsinnhold 100g:
| Energi | 1393kJ/328kcal |
| Karbohydrat | 81,8g |
| Natrium | 7,9g |
| Vann | 7,1g |
Oppbevaring:
Oppbevares tørt og kjølig. Se pakkens "best før dato"
Alergi:
Produktet inneholder ikke gluten eller produkter av melk, soya, belgvekster, nøtter, peanøtter, egg, fisk, mandler, sesamfrø, skalldyr, sennep eller selleri, konserveringsmidler, eller kunstige fargestoffer.
